싹침착, 당화 겸용 보리즙 끓이기용, 스테인리스강 제조, 외형은 자동판 장식으로 특수 보온재를 채취하여 보온한다.주요 부품은 믹서, 히터, 감속기 등으로 구성된다.분쇄기와 박판냉각기를 배합하여 맥아 분쇄에서 맥즙 정형에 이르는 전체 당화 과정을 완성하여 발효 요구에 적합한 정형 맥즙을 생산한다.당화끓임솥은 젓는 형식에 따라 위쪽 젓기와 아래쪽 젓기 두 가지로 나뉜다.상부 밀봉 형식에 따라 봉두식과 프랑스식 두 종류로 나뉜다.가열 의 형식 에 따라 증기 겹가열 과 전기 가열 두 가지 형식 으로 나뉜다
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상하 두 부분으로 나뉘며 상층부는 여과조, 원료공급액용, 고액분리;아래층은 보리즙 임시 저장 겸 회전홈으로 열응고물, 술꽃과 보리즙 분리설비이다.