발효 시스템은 발효 탱크, 청주 탱크, 임시 저장 탱크로 구성된다;발효는 맥주 생산에서 중요한 공정 과정이다.효모가 참여하는 복잡한 생화학 반응 과정으로 발효 탱크는 원추 밑의 원통형이며 탱크는 자체 냉각 장치를 갖추고 있어 발효 온도를 쉽게 제어할 수 있다;탱크 바닥은 원추형으로 효모 회수 및 세척이 편리하다;탱크는 CIP 세척 시스템을 갖추고 있어 생산 중의 위생을 보장한다.발효 공정 기술을 갖추고 PLC 자동 온도 제어 기술을 채택할 수 있다.

1.미관도 제어: 내벽 광택 광결도는 0.6마이크로미터 미만, 외부 스테인리스강, 구리 도금 등 재질 광택 처리 (원색으로 만들 수 있고, 거울면 광택 등 효과).

2.입보온 시스템 컨트롤: 입 폴리우레탄 고압 발포 보온, 송곳 바닥 조형.냉각 클립은 미륵판, 아치형 통로, 골판지 통로 등 다양한 클립 환열 방식을 사용한다.

3.품질 시스템 제어: 각 탱크 사이에는 세척 살균 파이프, 재료 파이프, 냉매 회류 파이프, co2 파이프가 연결되어 있다.자재 파이프라인과 접촉하는 모든 스테인리스 파이프는 위생급 ISO 또는 DIN 표준을 채택하고 내외벽에 광택을 내어 유제품급 위생표준을 만족시킨다.

4.과정화 제어: 발효 탱크에는 높은 수준의 JMC-1형 효모 농도 측정기가 장착되어 온라인 모니터링을 실현하여 매 순간 효모 세포 수 측정의 정확성을 충분히 보장한다.