쇠고기.닭고기.돼지고기 등은 고온을 통과한다.생물효소반응 등으로 만든 육장은 영양가가 높고 소화흡수가 잘되는 특징이 있는데 이런 육장은 보통 저온건조를 하여 특유의 맛을 확보해야 하며 전통적인 건조방식은 온도가 높아야 한다.시간이 지나면 이렇게 말린 육장은 풍미 손실이 커서 그 가치를 떨어뜨린다.

진공 마이크로파 저온 건조는 건조 속도가 빠르고 일반적으로 1시간에 완성할 수 있으며 에너지 소모가 적고 생산량이 많은 특징을 가지고 있다.

진공 마이크로파 건조 설비는 마이크로파 에너지 응용 기술과 진공 건조 기술을 결합한 종합적인 첨단 기술 건조 설비로 재료가 정지 상태에서 고르게 건조하는 난제를 해결했다. 설비는 높은 안전성과 안정성을 가지고 건조 온도가 낮고 품질이 높다.시간이 짧다.효율이 높다.받을 확률이 높다.원가가 낮은 등의 특징은 일종의 고품질이다.급속 저온 건조 설비.

재료는 건조과정에서 수분의 증발온도와 대기압과 직접적인 관계가 있는데 대기압의 비등점이 낮을수록 한 대기압에서 물에 끓는 온도는 100도이고 진공도가 -0.08MPA보다 작을 때 물의 비등점은 30-40도로 내려간다.따라서 진공 상태에서 재료는 낮은 온도에서 빠르게 건조 될 수 있습니다.

전통적인 가열은 전도를 통해서이다.대류와 복사방식으로 진행하면 진공상태에서 공기대류는 진행하기 어려우며 전도방식을 통해 재료에 열에네르기를 제공해야 한다. 건조한 연고모양의 재료는 표면이 먼저 건조되고 경화되여"튼튼한"외피를 형성하는데 외부의 열은 들어가기 어렵고 내부의 수분은 배출하기 어려우므로 건조속도가 느리다.효익이 낮다.주기가 길다.온도가 쉽게 조절되지 않아 재료의 건조 품질에 직접적인 영향을 준다.

진공 마이크로파 건조는 진공 상태에서 마이크로파 에너지를 이용하여 재료를 가열하는 것이다. 마이크로파장에서 재료가 마이크로파 에너지를 흡수한 후에 자생적으로 전체적으로 열이 난다. 가열 속도가 빠르고 열에너지 분포가 균일하며 열에너지 이용률이 높고 수분이 빨리 배출된다. 동시에 진공 상태에서 마이크로파 에너지의 전달은 영향을 받지 않는다. 재료는 전체적으로 마이크로파에 의해 빠르게 가열되고 에너지의 손실이 없다. 재료는 건조 과정에서 단단한 껍질을 형성하지 않고 건조할 때 가스를 배출하기 쉽다.속도가 빠르다.질이 높다.약의 유효 성분은 더 많이 보존할 수 있다.

진공 마이크로파 건조는 재료가 전체적으로 열을 받고, 건조 공정과 품질의 통제성이 강하며, 전통적인 방식으로 포장 면적으로 건조량을 계산하는 방법을 변경하고, 직접 포장량으로 설비의 건조 생산량을 계산한다.그래서.진공 마이크로파 건조 설비는 전통적인 건조 기술을 철저히 변화시켰는데, 그것은 저온이 있을 뿐만 아니라.빠르다.균등한 건조 특성과 비교적 높은 통제 가능성을 가지고 품질을 크게 향상시킬 수 있으며 에너지 절약은 80%에 달하고 건조 속도는 십여 배 빠르며 수확률은 거의 100%이며 환경오염을 줄이지 않고 기업의 경제 효익을 크게 향상시켜 선진적인 현대화 건조 설비가 된다.