소개:

진공 롤러는 진공 상태에서 물리적 충격의 원리를 이용하여 고기를 롤러 안에서 상하로 뒤척이며 서로 부딪치고 떨어뜨려 절임 작용을 달성하고 고기를 균일하게 흡수하여 절임한다. 고기의 결착력과 제품의 탄성을 높인다. 롤러를 통해 육체 단백질을 수용성 단백질로 분해하여 인체에 쉽게 흡수될 수 있으며 동시에 첨가물 (전분 등) 과 육체 단백질을 서로 융합하여 육체 단백질을 잘 수출하고 부드러운 식감을 얻을 수 있다.이 기계는 폐호흡 기능을 가지고 있어 제품이 롤러 안에서 팽창하고 왕복 운동을 축소하여 육조직의 구조를 개선하고 절면 효과를 높였다.이 컴퓨터는 또한 컴퓨터 제어 및 주파수 변환 기술의 기능을 갖추고 있어 더욱 안전하고 편리하며 더욱 에너지 절약과 효율을 가진다.

적용 범위：

본 기계는 육제품 가공 공정에서 육류를 구르고 절이는 데 자주 사용하는 설비로, 일반적으로 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 닭, 오리, 소시지 등 육류 절임에 적용된다.

장치 특징:

1.전체 기계는 양질의 스테인리스강으로 제조, 구조가 치밀하고 설계가 합리적이며 운행 소음이 적고 조작이 간편하다.

2. 프로펠러 원호형, 독특한 디자인으로 절임 재료의 분포를 균일하게 하고 제품 표면에 해를 끼치지 않으며 제품의 부드러움과 외관을 향상시킨다.

3.롤러 양쪽 끝은 회전 압력식 캡 구조를 사용하여 롤러 공간을 더 크고 합리적으로 만들고, 롤러 제품의 효과를 균일하게 만들고, 사용 효율을 더 높입니다.

4.방수 컴퓨터 제어 또는 시간 계전기 제어를 사용하여, 사용자는 롤러 자동 롤러, 간헐, 방기, 진공 흡입 등의 기능을 설정할 수 있으며, 이 설비는 진정으로 자동 호흡 기능을 실현했다

5.이 기계는 주파수 변환 기능을 가지고 있으며, 스크롤 회전수는 공정에 따라 임의로 조정한다.

장치 이점:

1. 고기의 조직 구조를 바꾸어 육질을 부드럽게 한다.구르기 전의 고깃덩어리는 재질이 비교적 단단하고 가소성이 떨어지며 고깃덩어리 사이에 간격이 있어 잘 붙지 않는다.구운 후, 원래 조직 구조가 파괴되고, 일부 섬유가 끊어지고, 근육이 느슨해지고, 재질이 부드럽고, 가소성이 강하며, 살점 간의 결합이 긴밀하다.

2.소금물의 침투와 발색을 가속화한다: 구르기 전에 육질이 비교적 단단하여 저온에서 소금물의 균일한 침투에 도달하기 어렵다. 구르기를 통해 근육조직이 파괴되어 소금물의 침투에 유리하다.

3. 단백질의 추출과 용해를 가속화한다: 소금 용성 단백질의 추출은 구르는 가장 중요한 목적이다.육섬유의 단백질인 염용성 단백질(주로 근구단백질을 가리킴)은 보수성과 접착성이 강하다.

장치 구성:

1.대구경 파우더 충전재로 관련 부재료 등 첨가제를 쉽게 첨가할 수 있습니다.

2.제품 특징에 따라, 인공 재료를 선택할 수 있습니다, 승강기 재료 및 진공 흡입.

3.서로 다른 제품에 대해 단면 도판과 역삼각형"V"형 도판을 선택하여 균일한 스크롤 강도를 보장할 수 있다.

4.일본수입 옴론전기를 채용하여 정확도가 높고 사용수명이 길다.

5. 진공 흡착재 입구가 있어 절임액을 자동으로 롤러 안으로 빨아들일 수 있다.

6.계전기 제어: 작업 시간, 일시 중지 시간, 총 작업 시간은 작업 패널에서 시간 계전기를 통해 설정할 수 있습니다.

7.실현 가능: 정상 스크롤 → 일시 정지 → 뒤집기 스크롤 진입 → 일시 정지 순환 모드

8. 공기 여과 장치를 배치하여 재료가 진공 펌프에 뽑히지 않도록 방지