배아압연기는 주로 두 개 또는 몇 개의 서로 방향으로 회전하는 압연롤러 (고니켈크롬몰리브덴합금) 로 구성되며, 유료물질 (콩, 땅콩, 목화씨 등) 이 두 롤러 중간을 통과할 때 순간적인 압력에 의해 배아편을 형성하고, 초압연으로 털기름을 만들어 다시 정련을 통해 침출하